Сегодня поделюсь одним полезным советом для тех, кто любит готовить блюда из печени. Я тоже люблю: тушу ее, жарю, делаю печеночные оладьи, начинку для пирожков, добавляю в салаты и др.
И вот раньше всегда я ее вымачивала в молоке минимум 2 часа. Так делает моя мама, да и бабушка тоже всегда вымачивала печень в молоке — чтобы была нежнее и вкуснее.
А теперь я перестала так делать. И вместо молока заливаю печень кипятком, оставляю на 1-2 минуты, затем кипяток сливаю.
Ну и дальше готовлю печень как обычно. Такое краткосрочное замачивание в кипятке дает отличный результат: печень становится нежнее, вкуснее, нет никакого привкуса горечи. А по текстуре она становится очень мягкая, прямо тает во рту.
Хочу сделать важное замечание: я использую в основном куриную печень. Она мне нравится, стоит дешево и ее легко можно найти в любом супермаркете.
Но этот способ с кипятком отлично работает не только с куриной, но и с другой печенью. Попробуйте!
А еще расскажите, как вы готовите печенку? Замачиваете ли в молоке? Или может как я заливаете кипятком? Делитесь в комментариях!
Читайте еще:
Увидела у подруги грязную микроволновку (еще и пахнет плохо). Научила ее, как за 5 минут отчистить до блескаУютный Дом20 маяТеперь в морозилку всегда кладу лук. Рассказываю, зачем это делать (удивительно, но это работает)Уютный Дом21 маяТеперь в спальне летом всегда стоит герань на подоконнике. Неожиданное решение "ночной проблемы"Уютный Дом1 июня
Если было полезно — поставьте лайк и подпишитесь на мой канал. Это очень важно и ценно для меня. Спасибо за внимание!
