Я очень долго искала рецепт или самый верный способ приготовление риса в домашних условиях.
Часто не получалось, смотрела ролики на ютуб и много конечно же читала. Рассказывала подружка, но все равно было все не то.
Рис для роллов или кимпабов должен быть липким, в меру слако-соленым и конечно же хорошо приготовленным, т.е не сырым не липнувшим к зубам.
В этом рецепте запомнить нужно несколько главных правил:
1. Равное соотношение воды и риса
2. Варить при закрытой крышке
3. Заранее приготовить раствор из уксуса, сахара и соли.
Приготовление подробный процесс:
Для данного рецепта мне потребовалось:
500 грамм – риса
500 мл воды
Заливка:
4 ст.л. – уксуса 9%
3 ст.л. – сахара
1 ч.л. – соль
Многие говорят, что нужно использовать только рис для роллов, самый дорогой и т.д. Я скажу так, рис подойдет и средний категории цен, главное, чтобы был ровный и не дроблённый.
Рис промываю в нескольких водах, пока вода не станет светлой.
Заранее делаю заливку для риса. Уксус использую обычный столовый девять процентов.
В пиалу наливаю уксус четыре столовые ложки, добавляю сахар и соль. Хорошо размешиваю и оставляю до полного растворения.
Подробно расскажу как отвариваю рис. После того как промыла рис, заливаю водой и ставлю на плиту. Довожу рис до кипения, не открывая крышку, перевожу огонь на самый маленький. С момента закипания засекаю пятнадцать минут. Спустя пятнадцать минут, снимаю с огня кастрюлю с рисом, оставляю просто постоять минут пять – семь на холодной плите. Только после этого открываю крышку и вливаю заранее приготовленный раствор из уксуса и специй. Хорошо перемешиваю, даю остыть и приступаю к приготовлению кимпабов или роллов.
Все сложное – это все очень простое, главное знать правильные пошаговые действия. Пробуйте, экспериментируйте и конечно готовьте больше и чаще дома, ведь нет ничего вкуснее домашней еды, а главное полезнее.
