В самом центре норвежского города Берген уютно притаился рыбный рынок. Раньше это был центр притяжения городской жизни: рыбаки, приходившие из моря, отдавали свой улов на продажу торговцам, а те быстренько реализовывали свежих морских гадов среди горожан.
Сейчас рыбный рынок не потерял своего статуса места, где можно купить свежайшую рыбу, выловленную в море несколько часов назад. Но к этому главному значению прибавилось еще одно: рыбный рынок стал одним из главных объектов в городе, куда спешат отправиться приезжающие в Берген туристы.
Народу на рыбном рынке всегда много. Сами местные закупаются здесь редко, потому что рынок стоит в самом центре города и цены за аренду торговой палатки здесь космические. Обилие туристов тоже цены не снижает, так что местным проще закупиться в супермаркете.
Однако таких деликатесов, как здесь, в обычном супермаркете зачастую вы просто не найдете…
Холодные прилавки ломятся от морских гадов всех мастей от устриц и каких-то еще огромных ракушек до осьминогов и невиданных рыб с каменными головами.
Особенно понравился мне вот этот экземпляр. Как будто не на рынок попал, а в кунсткамеру, честное слово!
Если здесь есть знатоки морской фауны, прошу подсказать, что за чудо такое на фото. Слегка смахивает на морского черта, но этот на вид вроде как поприятнее да и зубы у него поменьше.
Если хочется чего-то еще более экзотического, можно попробовать мясо кита. Оно здесь до сих пор продается несмотря на запреты на забой китов во многих странах мира. Норвегия выразила протест против международного моратория на китобойный промысел, но в то же время добывают китов здесь очень немного.
В девяностые года добывали и вовсе всего несколько штук в год для научных целей, а сейчас позволяют себе забить несколько сотен в том числе и на мясо. В любом случае, китятина — продукт очень редкий, поэтому цены на нее ломят страшные. Все цены на прилавках указаны в норвежских кронах. Курс рубля сейчас скачет, поэтому проще переводить в евро: убираете от цены один нолик и получаете стоимость товара в евро. Итого малюсенький пакетик китятины стоит 18 евро… без комментариев.
Еще на рыбном рынке наливают традиционный норвежский рыбный суп. Это блюдо считается здесь основой любого обеда, примерно как щи в России.
В рецепте супа нет ничего сложного. По сути это просто рыбный бульон с добавлением сливок и кусочками овощей: лука, морковки и иногда картошки. Самой рыбы кладут по-разному, в зависимости от стоимости порции и жадности владельца заведения;)
Тарелочка супа обойдется примерно в 550 рублей. Звучит дорого, но если бы вы видели, сколько этого супа налили в тарелку, дар речи пришлось бы восстанавливать долго: порция составляет ровно пять столовых ложек жиденького бульончика.
Икру здесь продают и в банках, и вот в таких тубах. В зависимости от того, икра какой рыбы находится в тубе, отличается и цена. Недешево в любом случае, но это Норвегия – тут дешево только ходить пешком по улицам да и то не всегда.
Как вам рыбный рынок в Бергене? Хотели бы там что-то прикупить?
